Harada, Sachiyo <br/><br/>
Le grand manuel de la cuisine japonaise :  comprendre, apprendre & maîtriser / 
Sachiyo Harada ; photographies de Pierre Javelle ; illustrations de Yannis Varoutsikos ; stylisme de Orathay Souksisavanh. 
 - 287 p. :  ill. en coul. ;  32 cm. 
<br/><br/>Index. 
<br/><br/> « 100 recettes japonaises entre tradition et modernité. Découvrez les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi, réhydrater les algues...Mais également, les recettes emblématiques : soupes miso, gyozas, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues...» 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9782501183390 (rel)  35 EUR 
<br/><br/><label>Standard No.: </label>9782501183390 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cuisine japonaise.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Livre de cuisine.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.595 2