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020			_a9791037505286 (br)
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082	0	4	_a641.509 _223
100	1		_aSimmat, Benoist, _eauteur
245	1	2	_aL'incroyable histoire de la cuisine : _bde la préhistoire à nos jours, 500 000 ans d'aventure / _cscénario, Benoist Simmat ; dessin, Stéphane Douay ; couleur, Christian Lerolle avec Robin Millet et Joran Tréguier.
264		1	_aParis : _bles Arènes BD, _c2021.
300			_a237 p. : _bprincip. des ill. en coul. ; _c26 cm.
504			_aIncludes bibliographical references (pages 236-238).
520			_a« Dès lors que les humains maîtrisent le feu, ils inventent la cuisine. Saviez-vous que Sapiens a imaginé la cuisson vapeur et la congélation ? Que les Mésopotamiens ont créé les soupes, le pain, la bière, les fours ? Que la gastronomie et l’art de la table ont été des symboles du pouvoir politique ? Les Grandes Découvertes ont changé le monde, mais aussi la façon de se nourrir. D’Amérique, les conquistadors rapportent des épices, des piments, la pomme de terre… Les missionnaires portugais amènent la technique de la friture aux lointains samouraïs qui confectionnent les premiers tempuras. Ce sont les prémices de la mondialisation. Au XIXe siècle avec la révolution industrielle émerge une cuisine « capitaliste » : c’est le début de l’industrie agroalimentaire. Au XXIe siècle, les révolutions bio et locavores sont une réaction contre les méfaits de cette uniformisation culinaire et gastronomique. Pour finir en beauté, retrouvez vingt-deux recettes de plats cités au fil de notre récit que vous pourrez réaliser à la maison. » (Description de l'éditeur)
650		0	_aCooking _xHistory _vComic books, strips, etc.
650		6	_aCuisine _xHistoire _vBandes dessinées.
655		7	_aDocumentary comics. _2lcgft
655		7	_aBandes dessinées documentaires. _2rvmgf
700	1		_aDouay, Stéphane, _d1970- _eartiste
700	1		_aLerolle, Christian, _d1969- _ecoloriste
700	1		_aMillet, Robin, _ecoloriste
700	1		_aTreguier, Joran, _ecoloriste
856			_uhttps://arenes.fr/livre/lincroyable-histoire-de-la-cuisine-2/ _zSite de l'éditeur.
942			_2z _cBK